1、蒸芋头，是一道可以最大限度保持芋头的营养价值的吃法。一般情况下是蒸钟即可，但是特殊情况下，比如为了照顾老人和孩子，也可多蒸几分钟，有的甚至可以蒸至钟。蒸芋头的时间是灵活多变的，根据每个人吃食物的软硬程度不同来调节。
2、材料：芋头，白醋适量，盐适量，酱油适量。
3、做法：
4、备好毛芋。
5、加入适量白醋和细盐。
6、微泡一会再洗干净。锅内加水，上蒸盘，隔水蒸制。
7、上盖，先大火煮开再转小火焖煮钟。
8、蘸酱油味道更好。
9、芋头的功效：消疬散结，治瘰疬等。
10、芋头的营养价值：
11、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸